丧夫后的滋润日子第57节
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“娘。”顾茵无奈,“他才二十八,没有婚配呢。”
这不光王氏惊呆,店里其他人连同周掌柜在内都吃惊不已。
于是大家对徐厨子的称谓就从徐师傅变成了小徐,毕竟店内除了顾茵和田氏的女儿外,其他人都比徐厨子大了一轮多,是他的长辈了。
……
第二天,顾茵又起得更早了一些,做贵宾们要的特点。
首先是白子熙要的那五道,然后又是其他四个人要的。
一共九道精致特点,花费了顾茵一个时辰的工夫。
天光大亮的时候,店门打开,定了特点的客人都早早地来到了。
尤其是昨天那个跟着白子熙存了现银的老李,他是第一个。
前一天吃了顾茵做的灌汤包,他很是喜欢,但个人还是更喜欢灌汤饺,后来听说要存银成为贵宾才能点餐,老李脑子一热也跟着存了。
回去后他就被她媳妇儿拧了耳朵,说他真的是脑子糊涂了,还没吃到自己喜欢的东西呢,反倒是把银子存上了。
十两银子对他家来说不算什么,但是这种做法真的是蠢到家了!
万一人家做的灌汤饺不好吃,那是不是等于打水漂?
老李被骂了个狗血淋头,虽然当时强辩道:“人家包子烧饼那些最普通的东西都做的好吃,灌汤饺怎么就做不好了?”
辩完其实他心里也没底气,他是真的不爱吃那些,只盼着食为天的特点能和含香楼一样好吃,不然白存十两银子,要让他媳妇儿念叨一个月。
在老李的满眼期盼中,顾茵送上来一份饺子。
于顾茵而言,灌汤饺并不算复杂,它和普通饺子的区别,大概就是需要咬下去一口爆汁。
她没用和灌汤包一样的手法,用猪皮冻来的做爆汁,而是用了另外的做法——选用三分肥、七分瘦的猪前腿肉,捶成肉泥,加入盐、糖、胡椒粉、酱油和香油,加入最关键的香菇水,然后把肉馅搅成中间有小气泡的肉泥状,最后加入葱姜末,再和平常一样包成饺子就好。
饺子皮晶莹剔透,隐隐约约映出里头的肉馅。
老李趁热夹了一个放到嘴里,一咬下去,汤汁在嘴里四溢,他脑海里只有两个字,鲜、香!
吮过汤汁,再吃那饺子,肉馅处于紧实和松散的之间,是舌头稍微一碰,就在嘴里化开的程度。
满口的肉香,即便是不蘸醋也没用半点儿肉腥
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